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Menus de verão estão deixando o óbvio de lado: massas folhadas salgadas, tintos gelados e sobremesas com cereja surgem como os novos queridinhos. Enquanto isso, o ketchup perde o posto de protagonista.

Você já parou para pensar em como uma cozinha profissional lida com as demandas do dia a dia para manter as portas de um restaurante de pé? A série O Urso estreou em 2022 para mostrar que a vida de um chef pode ser extremamente caótica nos bastidores, e ainda aproveita a ambientação frenética para falar sobre família, ambição, pressão e a necessidade humana de pertencer a algo. Vencedora de 21 prêmios do Emmy, a dramédia estrelada por Jeremy Allen White (O Mandaloriano e Grogu) se to

Duas décadas após a revolução iniciada pelo Noma, a cena gastronômica de Copenhague continua influenciando chefs e restaurantes pelo mundo. Sazonalidade, sustentabilidade e respeito ao produto seguem no centro da proposta dinamarquesa.

Esqueça a ideia de vinho para o calor, o rosé vive um novo momento, conquista espaço nas cartas e oferece opções para diferentes ocasiões e paladares The post Rosé não é só no verão: 21 rótulos para provar neste Dia Internacional do Vinho Rosé appeared first on Seu Dinheiro.

Com instabilidades políticas e econômicas no Brasil, consultor de franquias diz que a internacionalização é uma forma de aumentar a visibilidade da marca e diluir riscos The post ‘Expansão internacional reduz o risco político’: veja os erros mais comuns e as oportunidades para franquias brasileiras no exterior appeared first on Seu Dinheiro.

Com garrafas que custam mais de R$ 1.200, empresa brasileira transforma a umidade da Amazônia em água de luxo e mira o mercado global de luxo The post A empresa brasileira que vende ar da Amazônia em forma de água premium appeared first on Seu Dinheiro.

Conheça os principais tipos de mel produzidos no Brasil Quanto você pagaria por um litro de mel? O produto pode ser encontrado por até R$ 600 quando feito pelas abelhas sem ferrão. 🍯Por que o produto é mais caro? essas abelhas, que são nativas do Brasil, fazem menos mel por formarem colônias menores e terem menor tempo de atividade diária. “O litro do mel da abelha-africanizada [que tem ferrão] custa, em média, R$ 47. Já o das abelhas sem ferrão começa em R$ 120 e pode chegar

Enquanto diplomatas debatem acordos no Oriente Médio, os países do Golfo guardam uma herança gastronômica milenar que merece ser descoberta. Conheça a culinária que atravessa tempestades políticas com aroma de especiarias.

O chef por trás do premiado A Casa do Porco assumirá restaurantes na histórica Marquise do Ibirapuera The post O espaço mais cobiçado do Parque Ibirapuera vai virar restaurante alto padrão de Jefferson Rueda appeared first on Seu Dinheiro.

A Maison Ruinart passa a contar com um espaço dedicado no Palácio Tangará, em São Paulo, reforçando a ligação entre champagne e alta gastronomia. A proposta é ampliar a experiência do serviço em taça em um ambiente de luxo e hospitalidade.

A França registrou a temperatura mais alta de sua história, e os trabalhadores ao ar livre — de viticultores a vendedores de mercado — precisaram reinventar rotinas para sobreviver ao sol implacável.

Após escrutínio público sobre a cultura interna da cozinha, o Noma se prepara para reabrir com mudanças na estrutura de poder do chef René Redzepi The post Noma, o restaurante mais influente do mundo, vai reabrir após polêmicas com chef e ex-funcionários appeared first on Seu Dinheiro.